太原晉源區(qū)索村泉水復(fù)流，王郭村水稻田冒泉……晉祠水稻插秧季，好消息接踵而來，5月15日上午，在太原晉源區(qū)王郭村明秀寺南的水稻田里，兩架無人機(jī)平穩(wěn)起飛，在稻田上空來回作業(yè)，均勻地將肥料噴灑在稻田里。
王郭村是晉祠鎮(zhèn)第一大村，種植水稻的時間至今已有3300多年，是晉祠水稻的核心產(chǎn)區(qū)，也是試驗復(fù)種水稻的最早村莊之一，村里復(fù)種晉祠水稻面積不斷擴(kuò)大，產(chǎn)量逐年提高。
許多人好奇，晉祠大米既然產(chǎn)自太原，說明太原具備水稻生長的條件，但是現(xiàn)在，偌大的太原市，為什么只有在晉源區(qū)能種晉祠大米，而且也只有晉祠鎮(zhèn)的十幾個村子能種，哪怕距離僅四五公里的羅城街道、晉源街道都不行。
這是什么原因？山西晚報記者采訪晉源區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、區(qū)水務(wù)局、花塔村、王郭村、稻田公園的多位晉祠水稻專家、資深稻農(nóng)，得出的結(jié)論一致：晉祠水土的獨(dú)特性和稀缺性。
高級農(nóng)藝師、在晉源躬耕晉祠水稻40多年的張來全，向記者詳細(xì)分析了晉祠大米的生長環(huán)境和條件。
種植晉祠大米的土壤，是黑土，更是水稻土。
晉祠水稻生長的土壤是黑色的，這種黑土屬于弱堿性有機(jī)土壤，土壤有機(jī)質(zhì)含量高，蓄水性強(qiáng)，且PH值為堿性，性狀好，肥力高，是適宜農(nóng)耕的優(yōu)質(zhì)土地。
黑土的土質(zhì)松軟，腐殖質(zhì)層深厚，其中，腐殖質(zhì)含有豐富的氮、磷、硫等營養(yǎng)元素，利于形成植物根系的“小水庫”和“小肥料庫”。
水稻土大多數(shù)人會感到陌生，它是人類在生產(chǎn)活動中形成的特殊土壤，可以生發(fā)在各種自然土壤上。人們年復(fù)一年地在土壤上進(jìn)行泡水耕耘、排水烤田、精整田面、輪作施肥，使大土塊散碎。在土粒之間，微團(tuán)聚體之間還閉蓄著一部分氣體，使土壤耕作層具有一種特殊的軟糊度，有利于水稻須根的發(fā)展。
正是晉祠一帶幾千年都在淹水種稻，受到人為活動和自然成土因素的雙重作用，形成了特有的水稻土。
記者曾經(jīng)不止一次把自帶的太原市迎澤大街綠化帶的土壤和稻田公園水稻土做過對比，反差特別明顯。用手捻一捻，自帶土壤明顯粗糙、偏硬，而稻田公園的水稻土軟硬適中，尤其濕油度黏性極高。再加一點(diǎn)點(diǎn)水握一握，自帶的土不易成團(tuán)，而且易散，而水稻土極易成團(tuán)，不易散。再稍稍聞一聞，水稻土散發(fā)腥臭味，不是很友好。
從另一個角度說，晉祠水稻和晉祠黑土相互依存，土給水稻提供養(yǎng)分，水稻也在養(yǎng)土。
水稻離不開水，晉祠大米種植所用的晉祠泉水，發(fā)源于懸甕山下，是晉水的源頭“難老泉”，享有三晉第一泉的美譽(yù)。研究證實，晉祠泉水屬于優(yōu)質(zhì)深層巖熔水。水溫恒定，水質(zhì)優(yōu)良，含有豐富的硒、鉀、鍶、生物堿等多種微量元素，有利于水稻生長。
難老泉水?dāng)嗔?，晉祠水稻一度停耕，記者曾無數(shù)次聽稻農(nóng)感慨地說，“黑土不種水稻，可惜了”“稻田撂荒那會兒，因為土好，草長得都比別處又快又密實”。
復(fù)種后晉祠水稻的供水是井水、雨水等水源循環(huán)利用。今年多個村莊泉水復(fù)涌，對晉祠水稻的高品質(zhì)發(fā)展，無疑是極大的好消息。
此外，晉祠位于東經(jīng)112°30′、北緯37°42′，屬于四季分明的大陸性氣候，優(yōu)良的空氣、充足的日照、適宜的季風(fēng)，都為水稻的抽穗、開花、授粉提供了良好的生長條件。特別是在籽粒灌漿時期，晝夜溫差大，更有利于營養(yǎng)物質(zhì)的積累。
張來全還介紹，晉祠大米用的種子，是經(jīng)過一代又一代的精心選擇，而形成的獨(dú)特的品質(zhì)優(yōu)良的農(nóng)家品種，從而保證了晉祠大米特有品質(zhì)的延續(xù)性。近年來，他和多位專家探訪稻米種源基地，先后從東北引進(jìn)10余個新品種，使得晉祠大米的品種、品質(zhì)進(jìn)一步優(yōu)化。目前，晉祠大米主要以“晉稻17號”“錦稻香103號”等品種為主。
偌大的太原，只有晉祠周邊具備這些獨(dú)特而又稀缺的水稻生長環(huán)境，才培育出晉祠大米這樣的千年厚禮。
5月16日上午，晉源區(qū)在大寺荷風(fēng)苑舉辦“2023年晉祠大米千年厚禮插秧節(jié)”活動，山西晚報將繼續(xù)關(guān)注。
山西晚報記者 趙晉燕
（責(zé)任編輯：梁艷）
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