為保障群眾吃上放心月餅，太原市市場監(jiān)督管理局近日對省城月餅生產企業(yè)進行全面“體檢”。重點檢查原輔料來源、添加劑使用情況等，將監(jiān)管關口前移，嚴把月餅生產環(huán)節(jié)質量關。
中秋節(jié)臨近，各家月餅生產企業(yè)又忙碌起來，紛紛組織加工生產，爭取早生產早上市。隨之，各地市場監(jiān)管部門對轄區(qū)內月餅加工銷售企業(yè)也積極開展專項檢查。加強檢驗是確保食品安全的措施，確?！吧嗉馍系陌踩?，顯然不能放松了質量監(jiān)管。
食品從生產到上市環(huán)節(jié)頗多，其監(jiān)管也應該是全過程的。但客觀而言，在抽查食品安全的時候，市場終端往往是監(jiān)管的重點環(huán)節(jié)。通常流通領域的市場抽檢，盡管能夠發(fā)現(xiàn)問題，但到了消費環(huán)節(jié)已處于整個鏈條的末端，發(fā)現(xiàn)問題時，危害往往已經造成甚至波及范圍較廣。因此，這就需要注重前移監(jiān)管端口，緊抓源頭治理，下更大的功夫在事前防范上，把工作重點放在食品走向市場之前。
確保健康安全的食品供應，必須立足防患于未然。對于食品安全的監(jiān)管，無論從技術標準還是監(jiān)管思維、手段，都需要主動適應時代的進步。在中秋月餅上市前期，加強對生產企業(yè)環(huán)境衛(wèi)生條件、生產過程控制、原材料進貨渠道，乃至從業(yè)人員管理、包裝標識等環(huán)節(jié)早介入早監(jiān)管，創(chuàng)新思維、提高標準、強化服務，及時督促企業(yè)嚴格履行食品安全主體責任，才能為美味的中秋月餅添加放心的味道。
撰稿王璐
（責任編輯：梁艷）
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